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孜然豌豆羊肉煲的做法,孜然豌豆羊肉煲怎么做,孜然豌豆羊肉煲怎么做,孜然豌豆羊肉煲汤的做法,孜然羊肉炖土豆,孜然羊肉煲的做法

来源:好招商食品网 美食制作 菲菲猫  |  2023-01-09
主料:
羊后腿肉350克

辅料:
土豆300克豌豆适量

配料:
孜然粉1ml香芹粉1ml桂皮一根白葡萄酒15ml柠檬汁10ml高汤100ml现磨黑胡椒适量适量黄油10克

孜然豌豆羊肉煲的做法步骤

1.姜蒜拍碎,洋葱切块,锅里油热后放入煎出香味

2.放入热水烫过的羊肉块略微煎一下

3.加入100ml高汤,1ml孜然粉,1ml香芹粉,一根桂皮,微火炖半小时.

4.加入切好的土豆快继续炖半个小时

5.准备食用时,捞出土豆和羊肉块.煎锅里黄油微火融化.

6.土豆和羊肉煎至两面金黄.(此步骤可以将土豆羊肉一起放在烤箱里,撒上一点羊肉煲的汤水,烤至两面金黄)

7.豌豆一把适量羊肉煲的汤水煮熟.

8.土豆,羊肉,豌豆倒入煲内焖个几分钟就可以上桌了. 

9.每家用来炖东西的锅具都不一样,我这样做得到了只剩下一点点浓浓的汤底了. 在最后焖之前根据自家情况,可酌量加一两粒冰糖或盐份. 

小窍门&温馨提示

1.每家用来炖东西的锅具都不一样,我这样做得到了只剩下一点点浓浓的汤底了. 在最后焖之前根据自家情况,可酌量加一两粒冰糖或盐份或水份.

2.羊肉味道如果比较大, 炖之前过一下加了拍碎的姜的热水,除去腥味和沫子. 

3.豌豆分开煮最后才加入是为了保持它的新鲜的颜色.


TAGS:热菜 羊后腿肉
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